Salah satu menu sarapan yang popular di Kelantan ialah Laksam. Banyak kedai atau warung yang menyediakan sarapan pagi, laksam adalah menu yang pastinya disediakan. Saya pasti, ramai rakyat Malaysia yang kenal dan pernah makan laksam, terutamanya Laksam Kelantan.
Laksam merupakan sejenis masakan daripada yang diperbuat daripada tepung beras dan dimakan bersama kuah. Biasanya adunan cair tepung beras ini akan disalut pada tudung periuk dan dikukus. Apabila mengeras, ia akan digulung menjadi panjang, kemudian dipotong pendek-pendek dan sedia untuk dihidangkan.